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據(jù)外媒New Atlas報(bào)道,我們已經(jīng)聽說過由蠶絲蛋白、果膠和殼聚糖制成的實(shí)驗(yàn)性食用涂層,可以延長新鮮水果和蔬菜的保質(zhì)期。然而,現(xiàn)在,在美國超市銷售的牛油果正使用由廢棄植物材料制成的涂層。 Apeel涂層由加利福尼亞州的Apeel Sciences公司創(chuàng)建,由稱為脂類和甘油脂類的無毒有機(jī)化合物制成,它們來源于各種蔬菜和水果的不需要的果皮、種子和果肉。
據(jù)報(bào)道該涂層是無色和無味的,并且通常用于在浸漬過程中生產(chǎn)。然后它會形成一道屏障,幫助防止水分從水果/蔬菜中消失,同時(shí)最大限度地減少可能進(jìn)入的氧氣量。據(jù)該公司介紹,這樣可以使產(chǎn)品保質(zhì)期延長2-3倍。 涂層不僅能夠減少損失的水果和蔬菜的數(shù)量,而且它還可以允許種植者在實(shí)際成熟時(shí)采摘和運(yùn)輸產(chǎn)品,而不是采摘未成熟的農(nóng)產(chǎn)品。另外,由于Apeel涂層是由美國有機(jī)物質(zhì)檢查委員會批準(zhǔn)的成分制成的,因此它可以用于有機(jī)水果和蔬菜而不會改變其有機(jī)狀態(tài)。 目前已上市銷售的牛油果是由Eco Farms和Del Rey Avocado種植的,可以在美國中西部的Costco和Harps Food Stores商店中找到。 |